La decimocuarta edición de la Feria Internacional de Queso de Pesquera, que se celebrará hoy y mañana, días 14 y 15, reunirá a 30 artesanos nacionales, nueve de ellos de Cantabria, y dos representantes franceses.
El objetivo de la feria es dar a conocer la amplia producción de quesos que hay en Cantabria e "impulsar" la producción de quesos y, consecuentemente, las zonas rurales, en palabras del consejero de Desarrollo Rural, Ganadería, Pesca y Biodiversidad, Jesús Oria.
En la muestra estarán presentes las tres denominaciones de origen de Cantabria: Picón Vejes-Tresviso, Quesucos de Liébana y Queso Nata de Cantabria, y otras denominaciones nacionales, además de una variada representación de artesanos de la panadería, repostería tradicional, vino, miel y conservas.
Además, está prevista la realización de diversas actividades relacionadas con la elaboración y degustación de queso, como son talleres de fabricación de este producto y de cocina con quesos artesanos de Cantabria, todo ello acompañado con actuaciones de coros y danzas.
La clausura correrá a cargo de Zacarías Puente, Gran Maestre de la Cofradía del Queso de Cantabria e impulsor del uso de este producto en la cocina regional, que será el encargado de elaborar el Licor del Peregrino.
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